Egal, welche Art von Weintrinker Sie sind-der lässige Enthusiast, der leidenschaftliche Kenner oder die Person, die hier und da ein Glas ordnet-der Schlüssel zum besseren Verständnis von Wein ist die praktische Verkostung. Die Weinprobe ist ein Erlebnis, das in den Sinnen verwurzelt ist - das Sehen, Riege und Verkostungsunterschiede zwischen einer Sorte und einem anderen ist der beste Weg, um Nuancen verschiedener Flaschen zu verstehen.
Laut unserem Freund Nicole Dalton von Traubenschick"Sie können Stunden damit verbringen, Weinbücher und Artikel online zu lesen, aber ohne Ihre Sinne zu öffnen und den Wein aus erster Hand zu probieren, ist es schwer zu verstehen, warum und was Sie erleben." Sie fügt hinzu: "Zum Beispiel könnte ich den Körper oder den Mundgefühl eines Weins nie wirklich erfassen, bis ich ihn am anderen Ende des Spektrums [mit einem Wein verglich]."
Mit Anleitung von Nicole und Meister Sommelier Michael MeagherWir haben eine Liste von Tipps für die Durchführung Ihrer eigenen Side-by-Side-Verkostung zu Hause zusammengestellt. Verwenden Sie sie, um Ihr Weinwissen zu erweitern und durch die zu erforschen Ausschenken mit Coravin.
5 Tipps zum Erstellen vergleichender Verkostungen zu Hause
Die Verkostung von Weinen nebeneinander ist eine großartige Gelegenheit, Ihren eigenen Gaumen besser zu verstehen und Ihr Weinwissen auszubauen. Wenn Sie eine Verkostung einrichten, wählen Sie Weine, die ähnlich, aber unterschiedlich sind. Das heißt, vielleicht vergleichen Sie zwei Pinot -Noirs aus verschiedenen Regionen, oder zwei Personen Rot Weine aus derselben Region in Italien. Andere Dinge, mit denen man sich vergleichen kann, sind Höhen, Jahrgänge (d. H. In welchem Jahr der Wein geerntet), ob der Wein ausgerichtet war oder nicht, und unterschiedliche Süße in Sprudelweinen. Es gibt so viele Möglichkeiten, wie Michael teilt: "Spielen Sie herum, haben Sie Spaß und erkunden Sie die Welt des Weins, die man nach dem anderen schmeckt."
1. Verwenden Sie Weingläser, die gleich groß sind - universelle Brillen.
Es gibt viele verschiedene Weinbrillen da draußen - einige behaupten, die Besten für Reds zu sein, andere schlagen vor Burgunderrot"oder" Bestes Glas für Riesling ". Unabhängig davon, welche Weine gleich behandelt werden können. .
2. Stellen Sie sicher, dass Ihre Brille sauber und aromomfrei ist.
Dinge wie Spülmaschine Reinigungsmittel, Schränke oder Weinreste können das Verkostungserlebnis abwerfen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Glaswaren vor Ihnen sauber und aromomfrei sind Ausschenken. Um dies zu gewährleisten, halten Sie das Glas bis zum Licht, schnüffeln Sie ihm und waschen Sie es bei Bedarf und trocken.
3. Verwenden Sie Ihre Coravin Weinsystem Zu Ausschenken 1 bis 1,5-Unzen-Brille.
Benutze Dein Coravin Weinsystem – Timeless, Pivot, oder Sparkling - Zu Ausschenken 1 bis 1,5 Unzen Wein zum Geschmack. Dies ist eine großartige Möglichkeit, sich zu entdecken, ohne sich für die gesamte Flasche zu verpflichten. Neigen: 1-Unzen Ausschenken ist etwas weniger als ein Schnapsglas.
4. Bleiben Sie organisiert und verfolgen Sie Ihre Weine. Behandeln Sie auch beide Weine gleich - Konsistenz ist der Schlüssel.
Behalten Sie Ihre Weine im Auge! Sie werden nicht alles lernen, wenn Sie vergessen, was in welchem Glas ist. Verwenden Sie einen Aufkleber- oder Trockenerase-Marker, um Flaschen und Gläser zu markieren, wenn Sie mehrfach probieren oder zumindest die Flasche und die Brille nahe beieinander halten. Wenn es darum geht, Weine gleich zu behandeln, geht dies über das Glas hinaus. Es hilft, Rotes zusammen zu schmecken, zusammen zu weiß und Weine zusammen zu färben. Stellen Sie dann sicher, dass Ihre Weine ähnliche Temperaturen sind.
5. Wirbeln, schnüffeln und eine Pause machen. Schmecken langsam.
Jetzt ist es Zeit für die tatsächliche Verkostung. Nehmen Sie sich vor dem Schluck einen Moment Zeit, um sich Ihren Wein anzusehen. Wir empfehlen, ein weißes Stück Papier zur Verfügung zu haben, um die Farbe zu inspizieren. Hier ist wie: Kippen Sie Ihr Glas auf die Seite und halten Sie es über das weiße Papier. Machen Sie Notizen (mental oder physisch) über den Farbton und die Deckkraft (vollmundige Weine sind tiefer in Farbe und undurchsichtig). Als nächstes riechen Sie! Wirbeln und schnuppern Sie Ihr Glas und versuchen Sie, die Verkostungsnoten aufzunehmen. Je mehr Sie üben, desto einfacher wird dies. Schließlich langsam schlürfen. Probieren Sie einen Wein und lassen Sie das Erlebnis verweilen. Nach einer Minute oder so einen Schluck Wasser und schmecken Sie einen weiteren Wein. Versuchen Sie, die Unterschiede in Bezug auf Säure, Trockenheit und Geschmack aufzunehmen.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre ultimative vergleichende Verkostung erfüllen Coravin Weinsystem, viel Kapseln.