Die Rolle eines Sommeliers überschreitet die konventionelle Stellenbeschreibung; Kunst mit Fachwissen im komplizierten Bereich der Weine mischen. In diesem Artikel wird versucht, den aufregenden und detaillierten Prozess des Sommeliers, der verschiedenen Fachkenntnisse und der einzigartigen Bindung, die Sommeliers mit Wein haben, aufzudecken.
Was ist ein Sommelier?
Möglicherweise sind Sie mit dem Begriff „Wein Steward“ oder „Weinexperte“ besser vertraut. Ein Sommelier ist ein hochqualifizierter und sachkundiger Weinprofi. Der Rolle eines Sommeliers ist in der kulinarischen Welt hoch angesehen und kombiniert tiefes Produktwissen mit hervorragenden Kundendienstfähigkeiten. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung des Essenserlebnisses durch ihre Fachkenntnisse in der Auswahl und Kombination von Wein.
Der Weg zur Sommelier -Zertifizierung
Die Sommelier -Zertifizierung beginnt mit einer tiefgreifenden Wertschätzung für Wein und entfaltet sich durch umfassende Ausbildung und Ausbildung. Zertifizierungskurse wie die Wset Kurse sind darauf zugeschnitten, Ihr Verständnis verschiedener Weinarten, Weinbergregionen, Weinherstellungstechniken und der Kunst des Weins mit Essen zu verbessern. Diese Programme reichen von grundlegend bis fortschrittlich, jeweils darauf abzielen, Ihren Geschmack zu verfeinern und Ihr Weinwissen zu erweitern.
Mastering der Kunst: Meister Sommelier werden
Der Status von Master Sommelier stellt den Höhepunkt der Karriere eines Weinprofis dar. Dieser prestigeträchtige Titel wird an diejenigen vergeben, die hervorragende Fähigkeiten und Wissen in Wein aufweisen. Meister-Sommeliers haben ein detailliertes Verständnis von Weinen, die alles abdecken, von Traubensorten bis hin zu den Nuancen des Weindienstes. Ihr Fachwissen geht über den Geschmack hinaus und umfasst die kulturellen und geschäftlichen Aspekte der Welt des Weins, wodurch sie in der gehobenen Restaurant- und Weinproduktion von unschätzbarem Wert werden.
Erkundung der Welt des Sommelier -Weins
"Sommelier Wine" schlägt oft Bilder von exklusiven, seltenen Jahrgängen vor, aber sein Umfang ist breiter. Bei Summerier Wine geht es darum, die Erzählung hinter jedem Wein zu verstehen und zu schätzen - sein Terroir, die Absicht des Winzerbahnens und seine Reise von Vineyard zur Flasche. Sommeliers zeichnen sich bei der Auswahl von Weinen aus, die nicht nur ein Speiseerlebnis verbessern, sondern auch Kunden aufklären und Weinsorten feiern. Sommelier Wine spiegelt das Fachwissen des Somm und ihre persönliche Reise durch die vielfältige und angenehme Welt des Weins wider.
Der beste Freund eines Sommeliers
Coravin Weinkonservierungssysteme sind aus folgenden Gründen für Sommeliers besonders vorteilhaft:
- Weinqualität erhalten: CoravinDie Technologie ermöglicht es, Wein zu gießen und gleichzeitig das zu erhalten, was in der Flasche bleibt. Diese Funktion ist für Sommeliers von entscheidender Bedeutung, die die Integrität und den Geschmack von Weinen aufrechterhalten müssen, insbesondere wenn es um teure oder seltene Flaschen geht.
- Weinprobe und Ausbildung: Sommeliers können verwenden Coravin Verkostungen einer Vielzahl von Weinen ohne das Risiko einer Flasche zu bieten. Diese Fähigkeit ist besonders nützlich in Bildungseinstellungen oder Weinpaarveranstaltungen, bei denen nur eine kleine Menge jedes Weins benötigt wird.
- Menü Vielseitigkeit: Mit Coravin, Sommeliers können ihre Weinlistenangebote erweitern, indem sie mehr High-End- oder seltene Weine aufnehmen. Einrichtungen können eine breitere Auswahl an Weinen im Glas ohne die Angst vor Abfall bieten.
- Qualitätskontrolle: Coravin Ermöglicht Sommeliers, den Zustand der Weine in ihrem Keller regelmäßig zu schmecken und zu überwachen, um sicherzustellen, dass sie ihren Gästen in ihrem optimalen Zustand servieren.
Bewertungen von Master Sommeliers und Gastronomen
Aaron Covino
Verkostungsraum Assistent Manager, Morgan Winery
Seit Jahren kommen Gäste herein, oft mit dem Eröffnungsausdruck "Was ist heute offen?" Anzeige Wir als Personal haben viel Spaß, das zu sagen: „Alles ist offen! Wir haben ein Coravin! ' So hat jeder Gast die gleiche Gelegenheit, unsere begehrtesten Weine zu probieren.
KR Rombauer
Winzer, Rombauer Vineyards
Der Coravin [System] hat es uns ermöglicht, unsere Kunden mehr Sorten und mehr Vintages auszusetzen, und wir konnten das nicht tun, bevor wir das haben Coravin Weil es einfach zu teuer war, diese Flaschen Wein zu öffnen. Coravin Ermöglicht mir, die Erfahrungen anderer hier im Weingut zu sammeln. Es ist absolut erstaunlich, mit unseren Gästen ein oder zwei Unze davon, ein oder zwei Unze davon zu teilen, mit unseren Gästen teilen zu können und immer noch eine komplette Flasche Wein zu haben. Ich sparte so viel Zeit und so viel Geld mit dem Coravin.
George Miliotes, MS
Besitzer der Weinbar George bei Disney Springs® im Walt Disney World® Resort
Das Schöne an Coravin Timeless ist es, dass wir Diskussionen mit Gästen nutzen und sie für neue Erlebnisse öffnen.
Wir lieben die Neuere Coravin Pivot. Ob wir es für unsere beliebtesten Weine verwenden, weil es schnell ist Ausschenken Fähigkeiten oder Weine mit extra langen Korken oder Vin-Lok-Verschluss ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Programms.
Der Pfad eines Sommeliers ist einer durch kontinuierliches Lernen, Engagement und eine unerschütterliche Leidenschaft für Wein. Jeder Schritt ist von entscheidender Bedeutung, um die Fähigkeit eines Sommeliers zu gestalten, andere fachmännisch durch die Welt der Weine zu führen. Der Coravin Das System ermöglicht Sommeliers weiter, bietet praktische Lösungen für die Erhaltung von Wein und die Verbesserung des gesamten Weinerlebnisses. Ob durch Bildung, Auswahl oder Erhaltung, Sommeliers spielen eine wichtige Rolle in der kulinarischen Welt und bringen eine einzigartige Mischung aus Wissen, Geschicklichkeit und Begeisterung für jedes gegossene Glas ein.